中国宋元时期伊斯兰教碑刻和建筑文物。因存于今福建省泉州市而得名。泉州位于东南沿海的晋江下游，中世纪是驰名世界的对外贸易港口。当时数以万计的外国商人及各行各业人员来港侨居和定居，其中大部分是阿拉伯、波斯、中亚的穆斯林。他们与当地人和睦相处、联姻，为繁荣和发展泉州作出很大贡献。他们固守伊斯兰教的信仰和风俗习惯，在聚居区内建立礼拜寺，修建了公共墓地。

汉文最早记载穆斯林在泉州的墓地者为林之奇(1112～1176)所撰的《泉州东坂葬蕃商记》，建礼拜寺的最早汉文记录见于1350年吴鉴撰《清净寺记》。其它记载穆斯林在该地活动的史料也颇多。

近几十年来，地下大批伊斯兰教碑刻重新出土，一些学者如吴文良等曾大力搜集整理，现大部分珍藏于泉州海外交通史博物馆，少量收藏在厦门大学博物馆。这些伊斯兰教碑刻主要分为两大类：一是礼拜寺建筑石刻，二是墓葬建筑石刻。前者除了现存泉州通淮街的清净寺外，还有其他一些寺的凹壁石刻。后者又大致分为4种形式：墓碑、塔式石墓盖、祭坛式墓葬石刻和拱北式陵墓建筑门楣石刻。墓碑数量最多，分竖直长方形和横长方形两种形制，年代最早的是伊斯兰教历567年(1171)的侯赛因碑。这些墓葬石刻都雕刻着各种图案，除了云月图案、几何图案为伊斯兰教所特有以外，其它如花卉、枝叶等，与在当地发现的古基督教、印度教、佛教、摩尼教等石刻图案几乎完全一致。

石刻的文字以阿拉伯文为主，部分为波斯文和突厥文，有的混杂着汉文、波斯文和阿拉伯文于同一碑中。碑文的年代以伊斯兰教历记载，个别碑用波斯文记录伊斯兰教历和中国的农历。石刻中阿拉伯文书法种类繁多，有古老的库法体、三一体(大楷)、小楷、草书、花体、波斯体以及方体等等。石墓一般用整石雕成，平面呈长方型，下设须弥座式基座，其上依层内收，呈阶梯形，常多达5层，最上层为尖拱状顶。其中最著名的是泉州东郊的“圣墓”，其旁有伊斯兰教历722年(1322)重修圣墓碑。这些碑刻大都收入了吴文良所撰的《泉州宗教石刻》一书中。

本书收录了已发现的碑刻两百余方。 对这些碑刻，本书提供了照片（或拓片），对其来源作了记录，对其造型作了描述，对碑上的外文进行了全文翻译，并附原碑古阿拉伯文或波斯文的现代书写体，以便利读者对照。同时，对碑刻的一些问题作了初步的考证。译文中涉及的专有名词以及引文资料出处等，均在注释中作了说明。